Randolf Kauer im Wein-Podcast Genuss im Bus

Randolf Kauer im Podcast Genuss im Bus

Der sympathische Ökowein-Professor und charakterstarke Bacharacher Biowinzer im Interview

Für eine weitere Epsiode von "Genuss im Bus" habe ich mich erstmals mit einem Wissenschaftler getroffen, dem Geisenheimer Professor Dr. Randolf Kauer, Inhaber des Lehrstuhls für „ökologischen Weinbau“.

Seine Forschungsschwerpunkte kreisen also um den Ökoweinbau“ und zielen auf die Weiterentwicklung dieses Anbausystems - insbesondere auf die Bereiche Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität sowie die Pflanzenschutzproblematik.

Die Forschungsschwerpunkte des Prof. Kauer

Ein weiterer Schwerpunkt liegt in vergleichenden Untersuchungen zum integrierten, bioorganischen und biodynamischen Weinbau. Hier betreut er seit 2006 einen Langzeitversuch, in dem alle Anbauparameter inklusive der Most- und Weinqualität überprüft werden.

Federführend beteiligt ist Randolf Kauer auch bei Vitifit, dem 2019 gestarteten, grössten Praxisforschungsprojekt im Ökoweinbau. Themen sind dabei unter anderem die Möglichkeiten der Kupferreduzierung und die Akzeptanzproblematik bei PIWIS.

Biowinzer in Bacharach im Weinbaugebiet Mittelthein

Neben seiner Forschungs- und Lehrtätigkeit in Geisenheim leitet er - mittlerweile zusammen mit seiner Tochter Anne - ein 4 ha kleines Weingut in Bacharach. Und das schon seit Anfang der 80er Jahre und - wie könnte es anders sein - von Anfang an ökologisch.

Jahr für Jahr kommen von hier exzellente Rieslinge aus extrem steilen Lagen am Mittelrhein und seinen Seitentälern. Neben großartigen trockenen Spätlesen, sind es vor allem die Kabinett-Weine, die begeistern und Schluck für Schluck ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Die Interview-Themen im Podcast

Im Podcast adressiere ich meine Fragen vor allem an den Wissenschaftler und Hochschullehrer Randolf Kauer. Ich will wissen, wie er die Chancen und Risiken des Ökoweinbaus im Zeitalter des Klimawandels einschätzt und welche Rolle die pilztoleranten Sorten, die sogenannten Piwis spielen können.

Wir reden über handwerkliche Weinproduktion und nachhaltige Betriebsführung und wie es gelingt, Betriebsübergaben friedlich zu gestalten, also die Wünsche und Bedürfnisse aller Beteiligten zu berücksichtigen.

Demnächst zu Gast im Podcast "Genuss im Bus" ist Michael Moosbrugger vom Weingut Schloss Gobelsburg

Die nächste Episode von Genuss im Bus geht planmäßig am 21. Oktober an den Start. Dann nimmt mit Michael Moosbrugger von Schloß Gobelsburg im österreichischen Kamptal ein Mann am Mikrofon Platz, der wie aus dem Nichts das traditionsreiche Weingut übernahm und seither nicht nur dort Großartiges geleistet hat. Wie kaum ein anderer setzt er sich seit nunmehr fast 20 Jahren für die Sache des österreichischen Weins ein und hat vor allem in seiner Funktion als Obmann der Vereinigung ÖTW, der österreichischen Traditionsweingüter jede Menge bewegt und bewirkt.

Im Podcast spreche ich mit ihm über das Erbe, das Schloss Gobelsburg verkörpert und wie sich das in der strategischen Ausrichtung, die er eingeschlagen hat, niederschlägt. Wie ihm der Spagat zwischen Tradition oder Innovation gelingt und auf welchen Werten und Grundüberzeugungen er die erfolgreiche Neupositionierung von Schloß Gobelsburg aufgebaut hat.

Selbstverständlich sprechen wir auch über den stetig wachsenden Einfluss der Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter und sein erklärtes, aber längst nicht konsensfähiges Ziel, landesweit eine Lagenklassifikation einzuführen.

Wie immer freue ich mich, wenn Ihr am 21. Oktober wieder einschaltet und dabei seid, wenn die nächste Episode von Genuss im Bus an den Start geht. Für heute sage ich Tschüss und auf Wiedersehen und nicht vergessen

Lass’ es Dir schmecken!

Wolfgang