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Barbara Roth vom Wilhelmshof - Protagonistin klassisch flaschenvergorener Sekte
Barbara Roth vom Wilhelmshof - Protagonistin klassisch flaschenvergorener Sekte Zu Gast im Podcast Genuss im Bus ist Barbara Roth aus Siebeldingen, Pfalz Für eine weitere Episode von Genuss im Bus war ich in der Südpfalz unterwegs und habe in Siebeldingen die Winzerin Barbara Roth besucht. Gemeinsam mit ihrem Mann Thorsten Ochocki betreibt sie das Sekt- und Weingut Wilhelmshof. Wie so viele deutsche Winzerpaare haben auch Barbara und Thorsten sich während ihres Studiums in Geisenheim kennen und lieben gelernt. 2005 haben sie - nachdem sie zuvor in verschiedenen Weltgegenden ihre Erfahrungen diversifiziert und erweitert haben - gemeinsam den Betrieb von Barbaras [...]
Helene Berthet-Bondet - junge Repräsentantin einer gehypten französischen Weinbauregion
Helene Berthet-Bondet - junge Repräsentantin einer gehypten französischen Weinbauregion Podcast-Interview mit Helene Berthet-Bondet aus Château-Chalon im Jura Für eine weitere Episode von Genuss im Bus war ich in Frankreich unterwegs und habe im Jura die junge Winzerin Helene Berthet-Bondet besucht. Zu Hause ist sie in der wohl berühmtesten Appellation des Jura, in Chateau-Chalon. Ich spreche mit ihr darüber, weshalb das Jura lange unter dem Radar blieb, ja als rückständig galt, heute aber in den Augen vieler Wein-Experten geradezu mythische Verehrung genießt. Kaum ein junger ambitionierter Winzer, der nicht dorthin pilgert, um den Produzenten vor Ort ihre Geheimnisse der Weinbereitung zu [...]
Hajo Becker - das Rheinhauer Urgestein im Podcast Genuss im Bus
Hajo Becker - das Rheinhauer Urgestein im Podcast Genuss im Bus Hajo Becker vom Wallufer Weingut J.B. Becker gibt Einblicke in sein Denken, Handeln und sein Wertesystem Für eine weitere Episode meines Podcasts Genuss im Bus bin ich noch einmal im Rheingau unterwegs und habe in Walluf das Weingut Jean Baptist Becker besucht und dort den heutigen Inhaber Hans-Josef Becker, genannt Hajo, ans Mikrofon geholt. Er gilt landauf landab als das Schnauzbart-Urgestein des klassischen Rheingaus. Es ist fast ein bisschen ein Paradox: Die einen stufen Hajo Becker als altmodischen Winzer ein, während gerade junge Sommeliers, Geisenheim-Absolventen und Wein-Nerds seine Weine [...]
Wein und Yoga - Synergien für eine nachhaltige Entwicklung
Wein und Yoga - Synergien für eine nachhaltige Entwicklung Zu Gast im Podcast Genuss im Bus sind Cosima Lindenau und Niklas Eisenacher vom Weingut Prana in Östrich-Winkel im Rheingau Für eine weitere Episode von Genuss im Bus bin ich in den Rheingau gefahren und habe in Östrich-Winkel das junge Winzerpaar Cosima Lindenau und Niklas Eisenacher getroffen. Beide haben im Herbst 2019 ihr Weinbaustudium in Geisenheim begonnen und sich kurz später in einander verliebt. Dabei mitgeholfen haben sicher auch ihrer beider Leidenschaften, die Leidenschaft für Wein und die Leidenschaft für Yoga. Eine Partnerschaft fürs Leben entstand und mit ihr ein bemerkenswertes [...]
Grabenwerkstatt - frischer Wind in der Wachau
Foto: Pamela Schmatz Grabenwerkstatt - frischer Wind in der Wachau Michael Linke und Franz Hofbauer reanimieren den Spitzer Graben Für eine weitere Episode meines Podcasts "Genuss im Bus" habe ich die beiden Protagonisten eines ungemein erfolgreichen österreichischen Startups ans Mikrofon geholt - Michael Linke und Franz Hofbauer vom Weingut Grabenwerkstatt . Michael ist ein waschechter Pfälzer, der auch nach Jahren im Ausland dem Sound seiner Muttersprache treu bleibt. Franz ist in der Wachau aufgewachsen, genauer gesagt in dem kleinen Trandorf, also dort, wo der Spitzer Graben ins Waldviertel übergeht. Die Reben stehen hier in extrem steilen und im Vergleich zu [...]
Eva Vollmer - Zukunftsweine im Visier
Foto: Jonas Werner Eva Vollmer - Zukunftsweine im Visier Eva Vollmer ist Gast im Podcast Genuss im Bus Für eine weitere Episode meines Podcasts "Genuss im Bus" habe ich die Mainzer Winzerin Eva Vollmer eingeladen, am Mikrofon Platz zu nehmen, nicht zuletzt, weil sie in den vergangenen Monaten - gemeinsam mit einer Handvoll Mitstreiterinnen - mit viel Engagement dafür geworben und stark gemacht hat, die Thematik der pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, der sogenannten Piwis öffentlichkeitswirksam auf die Agenda zu katapultieren. Foto: Twain Wegener Eva Vollmer: "Piwis haben Zukunft" Weil Eva fest an die Zukunft von Piwis glaubt, hat sie ihnen einen neuen [...]
Vinocentral - Weinhändler des Jahres in der Kategorie „Nachhaltiger Weinhandel“
Vinocentral - Weinhändler des Jahres in der Kategorie „Nachhaltiger Weinhandel“ Gast bei Genuss im Bus ist Michael Bode-Böckenhauer, einer der beiden Geschäftsführer des Vinocentral in Darmstadt Ich spreche in der aktuellen Podcast-Episode von Genuss im Bus mit Michael Bode-Böckenhauer, dem Geschäftsführer des Vinocentral in Darmstadt, einem spannenden Weinhandel, der ganz aktuell vom Meininger Verlag die Auszeichnung „Weinhändler des Jahres in der Kategorie „Nachhaltiger Weinhandel“ zugesprochen bekommen hat. Im Interview mit Michi will ich wissen, was ein nachaltiger Weinhandel ist und wie es sich darin lebt und arbeitet. Wir reden natürlich auch über das Sortiment des Vinocentral und weshalb sich die [...]
Paula Bosch - die Grande Dame der deutschen Wein- und Gastroszene
Paula Bosch - die Grande Dame der deutschen Wein- und Gastroszene Paula Bosch ist Gast im Podcast Genuss im Bus Paula Bosch ist unbestreitbar eine der anerkanntesten Wein-Persönlichkeiten im deutschsprachigen Raum. Nach Ihrer Ausbildung zur Restaurant-Fachfrau baute sie sich in der Weinstube Leimeister in Königstein im Taunus den Ruf der ersten weiblichen Sommelière Deutschlands auf. Paula betritt die klassische Männer-Domäne - die Sommellerie Trotz einiger Vorbehalte in dieser klassischen Männer-Domäne wurde sie anschließend im Hotel Inter-Conti in Köln als Chef-Sommelière engagiert. 1991 wurde sie von dem damals mit drei Sternen ausgezeichneten Tantris verpflichtet, wo sie Herrin über einen Weinkeller mit [...]
Martin Korrell - Schritt für Schritt an die Spitze des Weinbaugebiets Nahe
Martin Korrell - Schritt für Schritt an die Spitze des Weinbaugebiets Nahe Interview mit Martin Korrell vom Bad Kreuznacher Weingut Korrell Gast in einer weiteren Episode meines Podcasts "Genuss im Bus" ist der Bad Kreuznacher Winzer Martin Korrell. Nachdem Martin das Weingut im Jahr 2003 viel früher als gedacht von seinen Eltern übernehmen musste, hat er es peu à peu zu einer festen Größe im Weinbaugebiet Nahe entwickelt. Ohne Hektik und dennoch mit viel Tempo hat er eine Innovation nach der anderen eingeleitet und dabei nicht nur die Qualität seiner Weine enorm verbessert, sondern schon sehr früh großen Wert auf [...]
Michael Moosbrugger - der Chef des Weinguts Schloss Gobelsburg und Obmann der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW)
Michael Moosbrugger - der Chef des Weinguts Schloss Gobelsburg und Obmann der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) Fein austarierte Balancen zwischen Innovation und Tradition Gast in der 133. Episode meines Podcasts „Genuss im Bus“ ist mit Michael Moosbrugger einer echter Influencer in der österreichische Weinszene. Mir will niemand einfallen, der größeren Einfluss auf die aktuellen Entwicklungen nimmt. Seit 2007 hat er als Obmann der ÖTW, der Österreichischen Traditionsweingüter die rasante Expansion dieser prestigeträchtigsten Winzerorganisation seines Landes entscheidend geprägt und dabei ein Projekt besonders dynamisch vorangetrieben: nämlich die Klassifizierung der Weinbergslagen. Wenn es nach Michael Moosbrugger geht, soll es hierzu schon bald eine [...]
