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Stefan Sander im Podcast Genuss im Bus
Stefan Sander im Podcast Genuss im Bus Zeitlose rheinhessische Klassik mit Amphoren und historischen Rebsorten Schon Stefans Großvater stellte das Weingut in den 1950er sukzessive auf ökologische Bewirtschaftung um, ob aber Stefan Sander heute tatsächlich Chef des ältesten Bioweinguts in Deutschland ist, ist schwer zu sagen. Auf jeden Fall hat sein Vater dieses Projekt weiterentwickelt, bevor dann er selbst die nächsten Schritt getan hat. Mittlerweile wird schon seit rund einem Jahrzehnt biodynamisch gearbeitet und Stefan meint: "Wir können gar nicht anders. Das ist uns ins Stammbuch geschrieben. Die biologische Pflege unserer Weinberge ist die Voraussetzung für die Qualität, die wir [...]
Martin Franzen im Podcast Genuss im Bus
Martin Franzen im Podcast Genuss im Bus Der Macher hinter den Weinen des Pfälzer Kult-Weinguts Müller-Catoir im Interview Für die aktuelle Podcast-Episode bin ich an die Weinstraße gefahren, diesmal nach Neustadt-Haardt, um mich im Weingut Müller-Catoir mit Martin Franzen zu treffen. Martin Franzen ist Moselaner, den es vor genau 20 Jahren in die Pfalz verschlagen hat, nachdem er sich zunächst im Schlossgut Diel an der Nahe, dann im Ortenauer Weingut Nägelsförst seine Sporen verdient hat. Martin Franzen tritt das Erbe von Hans-Günter Schwarz an Das Weingut Müller-Catoir, das heute in 9. Generation von Philipp David Catoir souverän und umsichtig geleitet [...]
Jonas Dostert im Podcast Genuss im Bus
Jonas Dostert im Podcast Genuss im Bus Die Obermosel hat ein neues Gesicht Jonas Dostert ist gerade mal Mitte dreißig und hat erst mit dem Jahrgang 2018 sein Debut gegeben. Es war ein starkes Debut, so stark, dass kaum Zweifel angebracht scheinen, wenn er sein Ziel formuliert: Jonas will die Obermosel als Herkunft besonderer Weine bekannter machen - zunächst im Moselaner Umfeld, dann in Deutschland und schließlich in der ganzen Welt. Doch so famos seine Weine auch immer sein mögen, im Alleingang wird er das nicht schaffen. Es ist ein Generationenprojekt. Die Obermosel fristet schon seit ewigen Zeiten ein Schattendasein, [...]
Max Geitlinger im Podcast Genuss im Bus
Max Geitlinger im Podcast Genuss im Bus Das neue Baden zeigt Flagge Für eine weitere Episode meines Podcasts "Genuss im Bus" bin ich diesmal ganz im Süden der Republik unterwegs und spreche in Egerten, einer kleinen einhundert Seelen Gemeinde, mit Max Geitlinger , der zugleich als Winzer und Gastwirt arbeitet. Max Geitlinger ist Winzer und Gastwirt Gerade weil Max zwei Fulltime-Jobs betreibt, hat er den Blick für das Wesentliche. Zeit zum Verzetteln gibt es nicht. Fokus halten statt Schnickschnack und Brimborium. So organisiert er seinen Tagesablauf und so hält er es auch mit seinen Produkten. Schlichte Eleganz ist das, was [...]
Jürgen Krebs im Podcast Genuss im Bus
Jürgen Krebs im Podcast Genuss im Bus Bodenständig der Mensch, überragend die Weine Für die aktuelle Podcast-Episode habe ich meine Tour durch die Pfalz fortgesetzt und mich in Freinsheim mit dem 193 Zentimeter großen Jürgen Krebs getroffen - ein junger Winzer, den man schon allein ob seiner Statur einfach nicht übersehen kann. Unübersehbar ist auch seine Leidenschaft für den Wein und die Weinmacherei. Beides liegt ihm ungemein am Herzen. Jürgen Krebs - als Jungspund gewinnt er den Deutschen Rotweinpreis Jürgen ist ein unglaublich emotionaler Typ, zugleich verdammt bodenständig, brutal ehrlich - einer der mit seiner Lebensfreude einfach ansteckend wirkt. Und [...]
Philipp Lucas im Podcast Genuss im Bus
Philipp Lucas im Podcast Genuss im Bus Der talentierte und ambitionierte Jungwinzer vom Forster Lucashof im Interview Philipp Lucas sagt über sich selbst: „Ich bin ein Jungwinzer, der mit der Idee unterwegs ist, das zu perfektionieren, was meine Eltern mir in die Wiege gelegt haben, nämlich große Weine zu erzeugen, ehrliche, herkunftsbezogene Weine mit langem Alterungspotenzial. Das treibt mich tagtäglich an.“ Mein erster Eindruck bei meinem Besuch im Weingut Lucashof in Forst an der Weinstraße war geprägt von der schönen Atmosphäre, die dort am Hof herrscht. Ankommen und sich dem Zauber der ländlichen Idylle hingeben, dafür schien alles bestens bereitet. [...]
Markus Spindler im Podcast Genuss im Bus
Markus Spindler im Podcast Genuss im Bus Forster Riesling-Eleganz vom Feinsten "Ich sehe die Stärken des deutschen Rieslings in seiner Verbindung aus feingliedriger Struktur, mineralischer Eleganz und Lagerfähigkeit. Kein anderes Weinland bringt Weine mit solch betörender Spannung von Frucht, Säure und leichtem, doch tiefgründigem Körper hervor. Diese Attribute haben wir bei der Weinbereitung immer im Kopf und verfolgen sie Tag für Tag. Aus diesem Grund nutzen wir zwar die ganze Klaviatur der traditionellen Weinbereitung wie Maischestandzeiten, Maischegärung, Bâttonage und den Einsatz von neuen Holzfässern aus, achten aber aufs Penibelste darauf, die Finesse und Brillanz nicht zu verlieren.“ ( Markus Spindler [...]
Weingut Andres im Podcast Genuss im Bus
Weingut Andres im Podcast Genuss im Bus Klassische alte Schule modern interpretiert Für eine weitere Episode meines Podcasts "Genuss im Bus" bin ich wieder mal in die Pfalz gefahren, diesmal ins klassische Zentrum der Mittelhaardt ins malerische Deidesheim. Besucht habe ich dort Michael Andres vom Weingut Andres . Das Weingut führt Michael zusammen mit seinem Bruder Thomas. Die beiden sind noch keine 30, sie geben aber bereits seit einigen Jahren so enorm viel Gas, dass sie den Status von "hoffnungsvollen Talenten" hinter sich gelassen haben. Nun wollen sie ganz nach oben. Im Gespräch mit mir erinnert sich Michael, wie es [...]
Weingut Dr. Wehrheim im Podcast Genuss im Bus
Weingut Dr. Wehrheim im Podcast Genuss im Bus Podcast-Interview mit dem Juniorchef Franz Wehrheim Zu Gast in einer weiteren Episode meines Podcasts "Genuss im Bus" ist diesmal der Enkel einer derjenigen Winzer, denen ich mit Ende 20 den Zugang zum Wein zu verdanken habe. Ich habe ihn oft in Birkweiler besucht, seine Weine verkostet und ihm dabei Löcher in den Bauch gefragt. Noch heute denke ich dankbar an diese wundervollen Begegnungen mit Dr. Heinz Wehrheim vom Weingut Dr. Wehrheim zurück. Sein Enkel, der noch jugendliche Franz ist gerade dabei, die Regie im familiengeführten Weingut von seinem Vater Karl-Heinz zu übernehmen, [...]
Weingut von Winning im Podcast Genuss im Bus
Weingut von Winning im Podcast Genuss im Bus Stephan Attmann provoziert mit klassisch Oldschool Für eine weitere Podcast-Episode habe ich mich auf den Weg gemacht, um in Deidesheim im Weingut von Winning zwei interessante Typen aufzusuchen - Stephan Attmann und Andreas Hütwohl. Die beiden bilden zusammen mit dem Außenbetriebsleiter Joachim Jaillet und dem Kellermeister Kurt Rathgeber seit vielen Jahren im Weingut von Winning ein super gut eingespieltes Quartett. Sie sind damit hauptsächlich verantwortlich für die Erfolgsstory des Pfälzer VDP-Betriebes, der den Namen von Winning erst wieder seit der Übernahme durch den Unternehmer Achim Niederberger trägt. 2007 hatte Niederberger übernommen, 2009 [...]
