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Marcel Idler im Podcast Genuss im Bus
Marcel Idler im Podcast Genuss im Bus Mit ethisch und ästhetisch anspruchsvollem Konzept auf Erfolgskurs Marcel Idler hat sich einen Traum verwirklicht: sein eigenes Weingut, puristisch konzipiert und nachaltig und ressourcenschonend realisiert. Auf dieser Basis will er seinem Ideal authentischer und puristischer Weine Jahr für Jahr ein bisschen näher kommen. Sehr vielversprechend, was da heute bereits sicht- und schmeckbar ist. Die Grundeinstellungen von Marcel Idler: puristisch, nachhaltig, ökologisch An den Weinbergen des Württemberger Weinortes Strümpfelbach bewirtschaftet Marcel Idler aktuell rund 8,5 Hektar Rebland. Ermuntert durch die große Leidenschaft für das Winzerhandwerk, die schon von klein auf in ihm schlummert, gründet [...]
Leon Gold im Podcast Genuss im Bus
Leon Gold im Podcast Genuss im Bus Der junge senkrechtstartende Biowinzer aus dem Remstal Für eine weitere Episode von Genuss im Bus habe ich meine Tour durchs Remstal fortgesetzt und in Gundelsbach mit Leon Gold einen jungen Senkrechtstarter in der Branche getroffen. Leon hat sich mit der Gründung seines Weingutes und dem gerade fertig gestellten Weinkeller einen Kindheitstraum verwirklicht. Er zählt zur relativ seltenen Spezies der Quereinsteiger, die sich ohne familiären Background für den Beruf des Winzern entscheiden. Leon Gold holt sich Inspirationen bei Sven Leiner und Jochen Beurer Erste Meriten hat er sich als Mitarbeiter in den Biodyn-Betrieben von [...]
Jochen Beurer im Podcast Genuss im Bus
Jochen Beurer im Podcast Genuss im Bus Der sympathische Remstaler Biowinzer mit Ecken und Kanten im Interview Jochen Beurer hat rund 60 Prozent seiner dreizehn Hektar großen Rebfläche mit Riesling bepflanzt. Auf den unterschiedlichen Schichten des Keupers (also Gipskeuper, Kieselsandstein, Schilfsandstein, Stubensandstein) entstehen aus seinen Händen ausdrucksstarke, oft etwas salzig-mineralische Rieslinge, die Zeit für ihre Entwicklung benötigen. Es sind Weine mit Ecken und Kanten, archaisch, ursprungstypisch und maximal natürlich.
Moritz Haidle im Podcast Genuss im Bus
Moritz Haidle im Podcast Genuss im Bus Der kreative Remstaler Jungwinzer auf Biodyn-Kurs Meine Tour durch das Remstal geht weiter, diesmal zu einem wirklich ziemlich gechillten Typ, der am Mischpult genauso eine gute Figur macht wie an der Kelter. Die Rede ist von Moritz Haidle , der viel von einem Kreativen, einem Künstler in sich trägt und der diese Gabe nicht still im Geheimen, sondern aktiv und temperamentvoll in vollen Zügen lebt und in sein Leben integriert: nicht nur beim Weinmachen. Moritz Haidle's parallele Liebschaften Meine Frage, ob er schon einmal gleichzeitig in zwei Frauen verliebt gewesen sei, verneint Moritz [...]
Andi Knauss im Podcast Genuss im Bus
Andi Knauss im Podcast Genuss im Bus Der junge Remstaler Bio-Winzer stürmt an die Gebietsspitze Mit diesem Blog-Beitrag startet meine Podcast-Tour durch Württemberg. Tummeln werde ich mich vor allem im Remstal, ein auf weiten Strecken naturbelassenes Flusstal in der Region zwischen Stuttgart und Aalen mit den Ortschaften Fellbach, Waiblingen, Korb, Weinstadt und Kernen. Weingut Knauss in Weinstadt-Strümpfelbach Meine erste Station ist das Weingut der Familie Knauss in der Gemeinde Strümpfelbach. Die Gegend rund um Strümpfelbach ist eines der größten Weinbauzentren in Baden-Württemberg. Je nach Höhenlage stehen die Reben hier auf einer der unterschiedlichen Schichten des Keupers. In Kombination mit dem [...]
Jörg Philipp - der China-Wein-Experte
Wie angekündigt und damit tatsächlich fernab meines üblichen Programms hier im Podcast, spreche ich in der aktuellen Episode von "Genuss im Bus" nicht mit einem Winzer oder einer Winzerin und auch nicht über deutschen Wein. Zu Gast und am Mikrofon habe ich diesmal den China-Wein-Experten Jörg Philipp . Nach Stationen in der Wirtschaft und der Softwarebranche hat Jörg Philipp erst mit Ende 30 den Weg in die Weinbranche gefunden. Zunächst hat er für verschiedene Handelshäuser gearbeitet und sich dann mit seiner eigenen Firma Degustar selbstständig gemacht. Zu seinen Spezialgebieten wurde die Exportberatung und die Bereiche Schulung und Weinsensorik. Die Reise [...]
Stephan Krämer im Podcast Genuss im Bus
Stephan Krämer im Podcast Genuss im Bus Protagonist des New Wave in Franken Stephan Krämer vom Ökologischen Land- & Weinbau Krämer gehört zu einer neuen Winzergeneration in Franken, die vieles anders macht als die Generationen vor ihnen. Mit dem, was sie in Weinberg und Keller tun, schwimmen sie gegen herrschende Lehrmeinungen und mit den Weinen, die dabei herauskommen, gegen den Strom des geschmacklichen Mainstreams. Das verlangt Mut und eine spitze Zielgruppendefinition. Stephan Krämer lebt und arbeitet in Auernhofen Stephan Krämer lebt und arbeitet in Auernhofen an den nördlichen Ausläufern des Naturparks Frankenhöhe und am Rande des fränkischen Teils vom Taubertal. [...]
Startup 3 Zeilen im Podcast Genuss im Bus
Startup 3 Zeilen im Podcast Genuss im Bus Ein Blick hinter die Kulissen eines ambitionierten Garagenwinzers Auf meiner Podcast-Tour durch Franken habe ich Chris Ehrlich und Alexandra Müller-Ehrlich mit ihrem Startup 3 Zeilen in Rödelsee einen Besuch abgestattet. Es herrschte ein sehr entspanntes Miteinander, auch weil die beiden sich mir gegenüber sehr offen und locker gezeigt haben. Wir saßen im Garten, haben ein paar Weine verkostet und mit Chris habe ich ein hoch interessantes Interview geführt. Start mit 3 Zeilen im Jahr 2007... Das Interview bietet einen sehr spannenden Blick hinter die Kulissen eines echten Startup auf dem Feld der [...]
Paul Weltner im Podcast Genuss im Bus
Paul Weltner im Podcast Genuss im Bus Der ungekrönte König der Silvaner-Welt im Interview Auf meiner Tour durch Franken musste ich von Laura Seufert in Iphofen nur wenige Kilometer ins benachbarte Rödelsee fahren, um mich dort mit Paul Weltner zu treffen. Auf dem kurzen Wegabschnitt erinnere ich mich an diverse Verkostungen fränkischer Weine auf Messen oder VDP-Veranstaltungen, bei denen ich auch Paul Weltner regelmäßig begegnet bin. Er war stets einer der Jungen und immer ein bisschen zurückhaltend. Er hat seine Weine sprechen lassen. Doch seit in der Region immer mehr Winzerinnen und Winzer im Alter zwischen 25 und 30 auf [...]
Laura Seufert im Podcast Genuss im Bus
Laura Seufert im Podcast Genuss im Bus Iphofen und der Silvaner haben neues Gesicht Für die aktuelle Podcast-Episode von "Genuss im Bus" bin ich noch einmal ins Fränkische Iphofen gefahren und habe mich im Weingut Seufert mit der Juniorchefin des traditionsreichen Betriebs, mit Laura Seufert getroffen. Laura Seufert ist zwar irgendwie immer noch eine Newcomerin, aber eine, die schon einen großen Erfolg eingefahren hat. Im Jahr 2017 konnte sie nämlich den von der Zeitschrift Vinum ausgelobten Titel "Deutscher Riesling Champion" ergattern. Weingut Seufert - ein echtes Silvaner-Weingut Dabei ist Riesling bei ihr reine Nebensache. Mit einem Anteil von knapp 90% [...]
