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Martin Darting im Podcast Genuss im Bus
Martin Darting im Podcast Genuss im Bus Der Sensoriker und Sommelierausbilder erinnert sich an Hans-Günter Schwarz Martin Darting stammt aus einer Weinbaufamilie, seine Eltern haben allerdings damals keinen eigenen Wein gekeltert, sondern ihre Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Ihm war es also in die Wiege gelegt, als junger Mann das Winzerhandwerk zu erlernen. Eine wichtige Station in dieser Lebensphase war sein Lehrjahr bei Hans-Günter Schwarz beim Weingut Müller-Catoir. Uns obwohl sein Lehrmeister ihn nachhaltig beeindruckt hat, konnte er sich dennoch den Winzerberuf für sich persönlich nicht so recht vorstellen. Martin Daring entschied für einen ganz anderen Weg. Er ging [...]
Frank John im Podcast Genuss im Bus
Frank John im Podcast Genuss im Bus Anstifter zum ökologischen und biodynamischen Weinbau Das ist heute die 12. Folge meiner Serie zu Ehren von Hans-Günter Schwarz, der Winzer- und Kellermeisterlegende aus der Pfalz und langjähriger Regisseur beim Weingut Müller-Catoir in Neustadt an der Weinstraße. Mein Interviewgast ist diesmal wieder einer seiner Schüler. Frank John kam jedoch nicht als klassischer Lehrling zu Hans-Günter Schwarz, sondern als Mitarbeiter, als einer, der bereits Ausbildung und Studium erfolgreich absolviert hatte, nun aber beim national und international führenden Kopf in Sachen Weißweinbereitung weiter lernen, man könnte sagen, sich den Feinschliff holen wollte. Frank John war [...]
Lucas Pichler im Podcast Genuss im Bus
Lucas Pichler im Podcast Genuss im Bus Der Wachauer Top-Winzer erinnert sich an die Tage bei Hans-Günter Schwarz Das ist der Blog-Artikel zur 11. Folge meiner Podcast-Serie zu Ehren von Hans-Günter Schwarz, der Winzer- und Kellermeisterlegende aus der Pfalz und langjähriger Betriebsleiter beim Weingut Müller-Catoir in Neustadt an der Weinstraße. Mein Interviewgast ist diesmal der Lucas Pichler aus der Wachau, dessen Weingut F.X. Pichler spätestens seit den späten 80er Jahren zur qualitativen Speerspitze nicht nur in der Wachau gehört, sondern in ganz Österreich, ja sogar weit darüber hinaus. P.X. Pichler - eine große Familientradition Und es ist bei den Pichlers [...]
Werner Sebastian - die rechte Hand von Hans-Günter Schwarz
Werner Sebastian , die rechte Hand von Hans-Günter Schwarz, gratuliert seinem Chef zum 60. Geburtstag Die Oiladung war fer uns Mitarbeiter vum Woigut „MC" Olass, uns ä paar Gedanke zu mache: Mer hänn uns g'froocht, was ich dann eigendlich an dem Phänomän Hans-Günter Schwarz droo? Do sinn mer uff die Idee kumme: Mer stellen 'nen äfach mol zu de Qualidätswoiprüfung o! In de Farb un Klarheit gibt's nix auszusetze, er sieht gut aus, also kinn mer ruhich ins Käschdel ä Kreitzel oisetze. Jetzt sin mer beim Geruch: Do henn mer gsaat, des ich net schwer, do missen 5 Punkte her. [...]
Julia Keller im Podcast Genuss im Bus
Julia Keller im Podcast Genuss im Bus Das weibliche Gesicht des berühmten rheinhessischen Weinguts Keller im Interview Im Rahmen meiner Podcast-Serie zu Ehren von Hans-Günter Schwarz, der Winzer- und Kellermeisterlegende aus der Pfalz, habe ich in der achten Folge mit Julia Keller vom Weingut Keller im Rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim gesprochen. Vor genau 24 Jahren, also im Jahr 1996 war sie als Auszubildende bei Hans-Günter Schwarz in Neustadt. Viel von dem, was Julia Keller bei Hans-Günter Schwarz gelernt und erfahren hat, gehört heute bei den Kellers zu den unumstößlichen Basics: ihre Liebe zu den Sorten Rieslaner und Scheurebe, der liebevolle Umgang mit [...]
Tina Pfaffmann - eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude
Tina Pfaffmann - eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude "Mein Charakter soll sich in meinen Weinen widerspiegeln. Ich bin eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude. So wünsche ich mir auch meine Weine.“ Das sagt mein heutiger Interviewgast, Tina Pfaffmann, Winzerin und Weingutschefin vom gleichnamigen Weingut in Frankweiler, einer kleinen Weinbaugemeinde in der Südpfalz. Die Faszination eines Lebens mit dem Wein Tina Pfaffmann war in den Jahren 1996/97 in ihrem dritten Lehrjahr bei Hans-Günter Schwarz in Neustadt an der Weinstraße. Dass sie einmal in die Fussstapfen ihres Vaters treten und die vierte Generation auf dem heute 31 Hektar grossen Weingut Pfaffmann sein würde, [...]
Sven Leiner im Podcast Genuss im Bus
Sven Leiner im Podcast Genuss im Bus Der passionierte Biodynamiker aus der Südpfalz erinnert sich an Hans-Günter Schwarz Mein heutiger Interviewgast ist Sven Leiner vom Weingut Jürgen Leiner aus Ilbesheim in der Südpfalz. Sven war in den Jahren 1997/98 als Lehrling bei Hans-Günter Schwarz. Heute, etwas mehr als 20 Jahre später, schaut er im Interview mit mir auf die gemeinsame Zeit mit Hans-Günter Schwarz zurück und stellt dabei fest, dass die zentralen Paradigmen seines damaligen Lehrers seine eigenen Grundüberzeugungen im Kern noch immer extrem beeinflussen und prägen, wenngleich er in der ein oder anderen Frage doch noch ein bisschen weiter [...]
Jan Eymael im Podcast Genuss im Bus
Jan Eymael im Podcast Genuss im Bus Der Scheurebenkönig vom Weingut Pfeffingen Mein heutiger Interviewgast ist Jan Eymael vom Weingut Pfeffingen in der Pfalz. Jan war in den Jahren 1997/98 als Lehrling bei Hans-Günter Schwarz und hat bis auf den heutigen Tag Kontakt zu seinem damaligen Chef gehalten. Sie sehen sich regelmäßig im Rahmen eines regionalen, hochkarätig besetzten Verkostungskreises. Müller-Catoir - als Ausbildungsbetrieb ein Aushängeschild Jan Eymael erinnert, dass es sich unter der Regie von Hans-Günter Schwarz um einen streng und logisch organisierten Weinbaubetrieb gehandelt habe, der viel gefordert, aber auch sehr viel gegeben habe. Als Ausbildungsbetrieb sei das Weingut [...]
Leo Alzinger im Podcast Genuss im Bus
© Thomas Kirschner / k-works.at Leo Alzinger im Podcast Genuss im Bus Protagonist der kühl-eleganten Wachau Mit dem Österreicher Leo Alzinger habe ich im Rahmen meiner Serie zu Ehren von Hans-Günter Schwarz, der Winzer- und Kellermeisterlegende aus der Pfalz, ein Interview geführt. Sehr viel Zeit hat Leo Alzinger zwar nicht bei Hans-Günter Schwarz und im Weingut Müller-Catoir in Neustadt-Haart verbracht, aber seine Erinnerungen sind nachhaltig. © Thomas Kirschner / k-works.at Der Österreicher Leo Alzinger war im Herbst 1999 bei Hans-Günter Schwarz Das Weingut von Leo Alzinger liegt in der Gemeinde Unterloiben im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Der Weinbergsbesitz beläuft sich aktuell [...]
Markus Wöhrle im Podcast Genuss im Bus
Markus Wöhrle im Podcast Genuss im Bus Bio-Winzer mit Format aus dem Breisgau und Mitarbeiter von Hans-Günter Schwarz von 1997 - 2001 Das Weingut von Markus Wöhrle im badischen Lahr gehört zur qualitativen Spitzengruppe im Weinbaugebiet Baden. Die Produktion erfolgt im Hause Wöhrle nach den strengen ECOVIN-Kriterien. Weinliebhaber und Kritiker sind sich im Urteil einig: Herausragende Qualität! Der gute Ruf begründet sich in erster Linie auf eine ganz wunderbare Palette exzellenter Burgunder: Auxerrois, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder. Aber auch der Riesling von Markus Wöhrle überzeugt. Ein badisches Spitzen-Weingut 1979 haben die Eltern von Markus, Hans und Monika Wöhrle das [...]
